Fedt i indkøbskurven
Når viden omsættes til praksis, behøver det ikke at være kompliceret. Tværtimod. En god måde at tænke på er at lade kroppen være svaret. Sådan skal du tænke på fedt, når du handler, når du er i butikken: Vælg fedtstoffer, som din krop genkender og har brugt i lang tid i sin udvikling. Fedtstoffer, der kommer fra fuldkornsfødevarer – fisk, oliven, avocado, nødder, frø, smør, kød og naturlige olier – fungerer generelt som byggesten snarere end byrder. De indeholder fedtsyrer i former, som cellemembraner, hormoner og nervesystemet kan bruge uden at skulle kompensere eller "rydde op" bagefter.
Læs artiklen
