Fordøyelse – mer enn bare å bryte ned mat
Uansett hvor perfekt kostholdet ditt er, spiller det ingen rolle om kroppen ikke klarer å bryte ned, absorbere og bruke næringsstoffene. I løpet av et liv passerer opptil 60 tonn mat gjennom fordøyelsessystemet vårt. Det er et av de mest avanserte systemene i kroppen. Fordøyelse er ikke bare en mekanisk prosess. Det er et finjustert samspill mellom kjemi, mikrobiom, immunsystem og nervesystem. Og kanskje er det nervesystemets rolle som er mest undervurdert.
Les artikkel