Fett i kundvagnen
När kunskapen ska omsättas i praktiken behöver det inte vara komplicerat. Tvärtom. Ett bra sätt att tänka är att låta kroppen vara facit. Så tänker du kring fett när du handlar, när du står i affären: Välj fetter som kroppen känner igen och har använt under lång tid i sin evolution. Fetter som kommer från hela råvaror – fisk, oliver, avokado, nötter, frön, smör, kött och naturliga oljor – fungerar i regel som byggmaterial snarare än belastning. De innehåller fettsyror i former som cellmembran, hormoner och nervsystem kan använda utan att behöva kompensera eller ”städa upp” efteråt.
Read article







